קרוב ל-80% מהילדים חורגים מהמלצות צריכת הסוכר: כך עולה מדו"ח נתוני המלצות התזונה החדשות בארצות הברית. ההמלצות שמתפרסמות אחת לחמש שנים, הזהירו כי יש להוריד את ערכי הסוכר באופן דרמטי ולהפחית את צריכת האלכוהול של גברים - ללא יותר מבקבוק בירה אחד ביום.
לעדכונים נוספים ושליחת הסיפורים שלכם - היכנסו לעמוד הפייסבוק של החדשות
על פי הדו"ח 79% מהילדים חורגים מההמלצות וצורכים סוכר ברמות גבוהות מהמומלץ. המלצות הועדה מציעות מספר שינויים מרכזיים בתפריט היומי שלנו. הן מובאות אחת לחמש שנים על ידי ועדה המייעצת לממשל האמריקני, שכוללת 20 מומחים בתחום הבריאות והתזונה. הדו"ח של הועדה מכיל למעלה מ-850 עמודים והוא פורסם לעיון הציבור טרם קבלת ההחלטות הסופיות בחודש הבא.
על גברים לצמצם את צריכת האלכוהול
עד היום ההמלצה לגברים היתה להגביל את עצמם לשתי מנות אלכוהול ביום. "מנת אלכוהול מוגדרת כבקבוק בירה של 12 גרם אלכוהול או כוס יין המכילה חמישה גרם אלכוהול, או כוס שתיה חריפה כמו ויסקי או וודקה המכילה 1.5 גרם אלכוהול", הסבירה הילה שלזינגר מהמרכז הרפואי לטיפול בהשמנה. לנשים, הומלץ לשתות רק מנה אחד ביום. על פי המסקנות של הדו"ח החדש, הגברים יצטרכו להסתפק – כמו הנשים –במנת אלכוהול אחת בלבד. מדובר בשינוי משמעותי מההמלצות שפורסמו לפני כעשור, אז נטען כי "שתייה מתונה עשויה לעזור בתפקוד הקוגנטיבי בגיל מבוגר".
"להוריד דרמטית את צריכת הסוכרים"
ההנחיות התזונתיות שפורסמו לפני חמש שנים המליצו להגביל את צריכת המזונות המסווגים כ"סוכרים" ל-10% או פחות מסך הקלוריות היומית. אולם כעת הוועדה המייעצת קוראת להפחית עוד יותר את צריכת הסוכר ל-6% בלבד מסך כל הקלוריות היומיות. משמעות ההמלצה היא שמעתה נצטרך להפחית כמעט מחצית מכמות המזונות המתוקים. את ההמלצה הזו יהיה קשה להרבה מאוד אנשים ליישם, מפני שכיום סוכרים מהווים 13% מצריכת הקלוריות היומית של אדם ממוצע.
באופן מדאיג, אוכלוסיית הילדים בגילאים 4-18 היא האוכלוסייה שצורכת סוכרים בשיעורים הגבוהים ביותר ו-79% מהם חורגים מהמלצות הצריכה. כותבי הדו"ח טוענים שהאשמים העיקריים לכך הם המשקאות ממותקים כמו מיצי פירות ומשקאות מוגזים, שיכולים להגיע לכמעט שליש מצריכת הסוכרים. ייתכן וסימון המוצרים המכילים כמות גבוה של סוכרים שנכנסה לתוקף השנה תסייע לצמצם את צריכת הסוכר.
שלוש ארוחות - עדיפות על שתיים
חשבתם לאמץ את שיטת התזונה של "צום לסירוגין" או דיאטה של חמש ארוחות ביום? מומחי התזונה טוענים בדו"ח שאין מספיק עדויות המוכיחות את היעילות של הדיאטות הללו. לטענתם, אכילת שלוש ארוחות ביום עדיפה על שתי ארוחות בלבד, על אף שמחבריו אינם מנמקים את הסיבות לכך.
ביצים ובוטנים לתינוקות למניעת רגישות
בקווים המנחים החדשים ישנה המלצה להורים לתת לילדיהם לאכול בוטנים, ביצים ומזונות אחרים בשנה הראשונה לחייהם שעלולים לגרום לאלרגיה. צריכה של המזונות האלו בילדות עשויה להפחית את הסיכון לסבול מאלרגיות למזון בבגרות. בנוסף, המומחים ממליצים לא לתת לתינוקות מתחת לגיל שנתיים מזון המכיל סוכר.
לאחר פרסום ההמלצות הסופיות, הן יאומצו על ידי האיגודים המקצועיים בארצות הברית ולאחר מכן, בסבירות גבוהה, גם ברחבי העולם. הילה שלזינגר, מנהלת מערך הטיפול התזונתי במרכז הרפואי לטיפול בהשמנה – ד"ר רז הסבירה: "ההמלצות החדשות מתווספות למגמה הולכת וגוברת בעולם המתמקדת בצריכת סוכר כחלק מבעיית ההשמנה. לאחר שבשנת 2015 ההמלצות של הועדה התייחסו לצריכת סוכר בטווח של 10% מסך הקלוריות היומיות, ארגוני בריאות עולמיים טענו שיש לצרוך אף פחות מכך".
"עם זאת", הוסיפה, "על מנת להתמודד עם בעיית ההשמנה ולרדת במשקל צריך להבין שלא מספיק רק להוריד את כמות הסוכר או להפחית בשתיית אלכוהול, אלא צריך לבצע התאמות ושינויים במספר הרגלי חיים, ולעיתים אף להיעזר בתכנית מסודרת של אנשי מקצוע מתחומים שונים. לגבי הגיל הצעיר, הרגלי התזונה נרכשים בראש ובראשונה בבית, ולכן מומלץ שכל בני המשפחה יתגייסו לשינוי יחד - גם אם רק אחד מהילדים סובל מעודף משקל".